banneri

keskiviikko 31. joulukuuta 2014

Kiitävi aika, vierähtävät vuodet

Tässä yksi laulu, jonka voin liittää henkilökohtaiselle väärin kuultujen biisien soittolistalle. Olen aina kuvitellut, että laulussa lauletaan KIIT-TÄ-VI aika, vierähtävät vuodet. En sen ihmeemmin ole pohtinut, mitä aika vois kiitellä. Tänään koin elämyksen ja tajusin ajan kiitävän. Sopii tähän päivään oikein mainiosti, sillä allekirjoittanut on siirtynyt aamuyöstä varhaiskeski-ikäisten joukkoon. 

En ole koskaan erityisemmin synttäreitä juhlinut ja tämäkään vuosi ei ole poikkeus. Lapsena olisin halunnut kaverisynttärit järjestää, mutta aika teki siitä usein mahdottoman. Viikko joulun jälkeen ja jokaisen perheellä oli omat suunnitelmansa vuoden vaihteelle. Loppiaisen jälkeen olisi ollut jo myöhäistä, kun kaverit palailivat reissuiltaan lukukauden alkuun. Kotona oman perheen kesken syötiin kakku, mutta siinäpä se. 

Aikuisiällä olen jotain joskus laittanut. Ihan vain siksi, että pidän syömisestä ja kerrankin on edes joku muu maistelemassa. Koko illan joudun kuitenkin olemaan kotona elukoiden kanssa. Omani ei onneksi pelkää ilotulitteita, mutta en jätä niitä kuitenkaan keskenään. En erityisemmin perusta yleisestä härdellistä ja humalaisista räjähteiden kanssa. Pysyn ihan mielelläni kotona. Muinakaan aikoina en baarissa viihdy.

Tänä vuonna päädyin mustikkajuustokakkuun. Kaupassa kannattaa käydä ennenkuin tarkistaa, mitä mahdollista välineistöä huushollista sattuu löytämään. Irtopohjavuokaa ei ole. Kaupan valikoimiin ei kuulu maustamaton tuorejuusto. Vatkasin mustikat pitkin seiniä ja liivate ei meinannut suostua liukenemaan. Pieniä teknisiä ongelmia ja harvoin makeat jutut mulla meneekään ihan niinkuin strömssössä. Korvasin tuorejuuston smetanalla, kun sitä sentään kaupassa oli.

Näistä määristä tuli 3 lasiin ja yhteen pakastepurkkiin. Noin viidelle hyvin syövälle. Pakastepurkkiin siksi, että "kakku" piti pystyä kuljettamaan ja purkista sen voi syödä lusikalla suoraan. Pohjaa en viitsinyt tehdä. Rikoin kaurakeksejä vain pohjalle ja jätin ihan suupalojakin. Mustikoiden määrästä ei ole hajuakaan, kun otin pussin pakastimesta. 3 desiä varmasti riittää tähän määrään.



Mustikkatuorejuustokakut laseihin

kaurakeksejä (muutkin varmasti käy, vaikkapa myös hapankorput)

täyte:
3 liivatelehteä
1,5 dl kuohukermaa
1 munan valkuainen
125g tuorejuustoa tai purkki smetanaa
3/4 dl sokeria
reilu 1 tl vaniljasokeria
mustikoita oman maun mukaan

kiille:

vettä
mustikoita
3 liivatelehteä
pari rkl sokeria

Riko kaurakeksit pakastepussissa. Pistä keksit pussiin ja mätki muutaman kerran pöydän kulmaan kunnes olet tyytväinen koostumukseen. Peitä lasien pohjat keksimurulla.

Täyte:
Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja kerma toisessa astiassa vaahdoksi. Sekoita valkuainen ja kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit, mustikat ja vaahto. Liota liivatteita viitisen minuuttia kylmässä vedessä ja liota tilkkaan kiehuvaa vettä. Sekoita liivate huolellisesti massan joukkoon. Lusikoi täyte keksimurskan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään.

Kiille:
Keitä mustikoita pienessä vesitilkassa ja siivilöi kuoret pois. Lisää sokeri ja maista. Liota liivatelehdet ja lisää tulikuumaan veteen huolellisesti sekoittaen. Jäähdytä kiille. Ei voi kaataa kuumana täytteen päälle.

Koristele kokonaisille mustikoilla, keksin paloilla ja vaikkapa mintunlehdillä, jos tähän aikaan vuodesta on tuoreita.


5 kommenttia:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...