banneri

maanantai 24. helmikuuta 2014

Kukkakaalituorejuustokeitto

Ihmeekseni löysin kotiutuessa jääkaapista vielä syötäviäkin asioita. Henkisesti olin valmistautunut pakottavaan kauppareissuun todella nälkäisenä, mutta säästyin. Tarjouksesta ostetun Ricotan päiväys meni jo 2 viikkoa sitten, mutta ei se miksikään ollut mennyt. Täysin käyttökelpoista edelleen.

Sosekeitot valmistuu melkein itsestään. Pilko rehut, keitä, soseuta ja mausta. Ei voi mennä pieleen. Aina yhtä hyvää helppoa ja useimmiten ihan terveellistäkin.

Tällä kertaa suurin haaste oli kattilan koko. Ei käynyt mielessäkään, ettei vihannekset mahdu pieneen kattilaan. Onneksi kukkakaali kypsyy nopeasti ja niille riittää, kun suunnilleen ovat vedessä ja käy kääntämässä.

Kukkakaalituorejuustokeitto

1 kukkakaali
1 iso porkkana
4 perunaa
½ purkkia tuorejuustoa
1 kasvisliemikuutio
suolaa
inkivääriä
chiliä
valkosipulijauhetta
sipulijauhetta

Pilko porkkana ja perunat kattilaan, lisää vettä ja liemikuutio. Anna kiehua hetken aikaa. Lisää pilkottu kukkakaali ja lisää vettä tarvittaessa. Keitä kypsäksi, soseuta. Lisää tuorejuusto ja mausteet ja surauta sauvasekottimella sekaisin.

Päälle läträsin jälleen kerran savupaprikaöljyä ja granada padano -juustoraastetta.

Kuva on valitettavasti taattua kännykkälaatua. Järkkäri jäi autoon ja nälissäni en sitä todellakaan lähtenyt hakemaan.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...