banneri

maanantai 14. lokakuuta 2013

Perunacurry

Hyrr! Aamulla koiria kusetellessa paleli todella. Tämän syksyn ensimmäinen aamu, jolloin lämpötila on laskenut pakkasen puolelle. Sormet jäässä aivan liian vähissä vaatteissa metsänlaidassa seistessä päätin, että tänään syödään jotain mausteista ja lämmittävää. Kuitenkin sen verran kevyttä. että iltapäivällä koiran kanssa pystyy juoksemaan etsintäharjoituksissa.

Alkuperäinen resepti on uusimmasta Maku-lehdestä. Koska valmiit reseptit on keittiössä vain suuntaa antavia ja epämääräinen muistijälki korvienvälissä, enhän mä ohjetta noudattanut kuin summittaisesti. Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut juuri muuta kuin perunaa, joten kikherneillä sain ruuasta ruokaisamman ja pitää paremmin nälkää.

Kurkunjämät esittää salaattia


Perunacurry (noin 2 annosta)

4-5 perunaa
2 dl liotettuja kikherneitä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
chili
öljyä
1 rkl currytahnaa
ripaus sokeria
pari desiä kasvislientä
1dl kermaa
sitruunamehua
suolaa, pippuria, jeeraa, korianteria

Liota kikherneet yön yli ja keitä tai ota purkista*.

Kuori perunat ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Silppua sipulit ja chili. Kuullosta sipulit ja chili, lisää kiknerneet ja perunat. Sekoittele pannussa pari minuuttia. Lisää currytahna ja sokeri

Lisää kasvisliemi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat on kypsiä vesi haihtunut. Tarkkaile nesteen määrää ja lisää, jos meinaa loppua ennenkuin perunat on kypsiä. Lisää kerma ja vähän sitruunamehua. Anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi sakenee. Lisää suola, pippuri, jeera ja korianteri.

Lopputulos oli todella hyvää! Ohje on simppeli ja nopeakin, jos kikherneet on valmiina. Eikä tälle tainnut euroa tulla hinnaksi.

*Minä en koskaan osta papuja säilykkeenä. Ne on kuivattuhin verrattuna hinnaltaan todella kalliita. Yleensä liotan ja keitän kerralla parin ruuan pavut ja pistän puolet pakastimeen. Yritän pyrkiä siihen, että pakastimessa olisi mikroa vaille valmiita papuja aina tarjolla. Vähentää radikaalisti tarvetta käydä kaupassa ja sitä myöten heräteostoksia.  Valmiiksi keitetyistä pavuista saa todella nopeasti ruuan lautaselle, vaikka olisi kiire tai aivan hirveä nälkä.
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...