banneri

perjantai 16. elokuuta 2013

Suppilovahvero-sipulipiirakka

Huomenna on taas kisat. Tällä kertaa olen vain apuohjaajana, mutta eväät on tehtävä siitä huolimatta. Lähtö aamulla ennen kuutta, koko päivä jossain jumalan selän takana pöpelikössä ja kotiin joskus illasta. Kaikesta jännityksestä huolimatta nälkä tulee jo ennen puoltapäivää. Agilitykisoja lukuunottamatta koirakekkereissa on aina niin vähän osallistujia, ettei paikalla ole 10 osallistujalle minkäänlaista buffettia.

Huomiselle matkaan leipasin suppilovahveroista ja sipulista piirakan. Raaka-aineista voi taas päätellä, etten ole ihan viime päivinä vaivautunut käymään kaupassa. Sieniä ja sipulia minulta löytyy aina. Tänään ei ollut edes vehnäjauhoja, joten sovellettiin.

Yleisurheilun MM-kisoja katsoessa unohdin piirakan uuniin. Ei se ihan pilalle palanut ja oli edelleen syötävää, mutta palanut mikä palanut. Tyhmä minä.

Taas strömssäsin...


Pohja

n. 50g voita
n. 1dl kaurahiutaleita
n. 0,5 dl sämpyläjauhoja
n. 1 tl leivinjauhetta
n. 1,5 rkl maustamatonta tuorejuustoa (marcarpone)

Nypi voi, kaurahiutaleet, jauhot ja leivinjauhe muruiksi ja lisää tuorejuusto.

Täyte

1 suuri sipuli tai muutama pieni
n. 2dl kuivattuja suppilovahveroita (tuoreita melkein litra?)
n. 1/2 purkkia mascarponea
1 muna
suolaa
pippuria
(juustoraastetta)

Turvota kuivatut sienet lämpimässä vedessä ja puristele vedet pois. Tuoreet sienet kuivalle pannulle ja paistetaan nesteet pois. Kuullota sipulit ja lisää sienet. Paistele hetken aikaa. Anna jäähtyä sen verran, ettei kananmuna ala kypsymään seokseen päätyessään.

Lisää tuorejuusto ja kananmuna. Päälle juustoraastetta, jos haluaa. Pakollista se ei ole.

Levitä pohja piirakkavuokaan ja kippaa täyte päälle. Paista 200 asteessa noin puolituntia. Pohjaa voi halutessaan esipaistaa 225 asteessa noin 10 minuuttia. Minä en ole esipaistoa koskaan kokenut tarpeelliseksi.

Tämäkään eväs ei kalliiksi tullut. Mascarpone oli muutama päivä sitten citymarketissa tarjouksessa 1e/250g purkki. Piirakkaan upposi puolipurkkia mascarponea, ilmaiseksi kerätyt sienet, sipuli on hyvin edullista vuodenajasta riippumatta. Olematon määrä voita, kaurahiutaleita ja jauhoja ei varmasti yhteensä 50 senttiä yhteensä maksa. Piirakan hinnaksi arvioisin noin euron.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...